Ce Merlot, en production biologique, est issu d’un parchet, situé à Arnex-sur-Orbe en AOC Côtes de l’Orbe. La vigne est conduite en culture mi-haute et en taille courte. Dans cette parcelle, le sol est argilo-calcaire et l’exposition sud-est. La vendange du Merlot est retardée au maximum afin d’atteindre une maturité optimale du raisin.
Robe sombre aux reflets violacés.
Nez puissant de fruits noirs, de prunes et d’épices.
Bouche généreuse sur des arômes épicés.
Ses tannins soyeux lui apportent un magnifique équilibre ainsi qu’une belle longueur.
Elevage 11 mois en barrique de chêne
Garde 3-8 ans
Température de service 16° – 18 °
Accompagne les viandes rouges et blanches, le gibier et divers fromages
CHF18.50 – CHF222.00
Adresse:
Bernard Gauthey
Rue de la Dîme 2
1321 Arnex-sur-Orbe
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